AGUADITO DE POLLO. Ingredientes: Presas de pollo Aceite Ajos 1 cebolla picada culantro molido arvejas y 2 zanahorias cortadas en cuadritos Ají amarillo cerveza (opcional) 4 papas amarillas medianas 1 taza de arróz 1 pimiento cortado en tiras caldo de pollo Sal, pimienta al gusto Preparación: Freir las presas de pollo sazonadas con sal y pimienta, reservar.
En el mismo aceite hacer un aderezo con la cebolla, ajos y ají, luego
añadir el culantro, arvejas, zanahorias, el caldo y la cerveza,
salpimentar al gusto. Al romper el hervor añadir el arróz, el pimiento y
las presas de pollo para que terminen su cocción, 5 minutos antes de
terminar la cocción del arróz, añadir las papas en mitades.
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