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LA COCINA DE GIOVANNI

LA COCINA DE GIO

AGUADITO DE POLLO.
Ingredientes:
Presas de pollo
Aceite
Ajos
1 cebolla picada
culantro molido
arvejas y 2 zanahorias cortadas en cuadritos
Ají amarillo
cerveza (opcional)
4 papas amarillas medianas
1 taza de arróz
1 pimiento cortado en tiras
caldo de pollo
Sal, pimienta al gusto
Preparación:
Freir las presas de pollo sazonadas con sal y pimienta, reservar.
En el mismo aceite hacer un aderezo con la cebolla, ajos y ají, luego añadir el culantro, arvejas, zanahorias, el caldo y la cerveza, salpimentar al gusto. Al romper el hervor añadir el arróz, el pimiento y las presas de pollo para que terminen su cocción, 5 minutos antes de terminar la cocción del arróz, añadir las papas en mitades.

FOTO DE GIOVANNI RAFFO

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EL DESCANSO DE UN GUERRERO .

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• • Giovanni Raffo Cada vez va más gente, ayer fuimos más de 30, cayó Fausto Balta Tello lindo muchachito con una botella de apleton en la mano y otra adentro, muchos piscos, cerveza, causa rellena, tacu tacu con lomo saltado y conversa que te conversa, la reunión se prolongó hasta la casa de Giorgio Tajada a la que no fuí por temor a perder la brújula, se sigue cocinando la noche verde amarela, ya informaré las novedades.
    

    Hace 2 horas ·
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    Cesar A. Portugal Reportero, cocinero, relacionista publico, comentarista, Bravo jubilado, etc. tienes mas ocupaciones que yo
    

    Hace 2 minutos ·
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DE GIOVANNI.

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Giovanni Raffo

Inspiró a Chabuca Granda en 1960 para componer el vals "Puente de los suspiros"
Puentecito escondido // entre follajes y entre añoranzas // abrazado a recuerdos, barrancos y escalinatas // puente de los suspiros, quiero que guardes // en tu grato silencio, mi confidencia // es mi puente un poeta que me espera // con su inquieta madera cada tarde // y suspira y suspiro // me recibe y le dejo // solo sobre su herida, su quebrada // y las viejas consejas van contando, // de la injusta distancia de la amante // sus arrestos vencidos // vencidos por los ficus // de enterradas raices en su amada BIS — con Lorena Raffo Vásquez y Silvana Susana Raffo Vásquez.

SOLO PARA TUS OJOS

DEL CHEF GIO.!!!

GIO CANTINERO.

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UNA FOTO DEL RECUERDO.

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